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上海微波杀菌设备的七个优点,你学到了么?

来源:http://shanghai.kltwb.com/news408973.html 发布时间:2020-7-3 3:00:00 返回列表

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      微波杀菌设备带你了解微波灭菌的优点:

      1.改进作业条件,节约占地面积,微波杀菌设备无高温,无热,无热辐射。它能够极大改进作业条件,紧凑的设备结构并节约车间面积。

      2.易于控制,完成自动化出产。微波食物枯燥和灭菌设备易于操作,易于控制并且没有热惯性。能够依据不同的食物加工规范进行加工,然后降低了出产运营商和出产成本。

      3.均匀完全的惯例热枯燥和灭菌从资料外表开端,然后经过热传导转移到资料内部。资料的内部和外部温度之间存在温差,内部和外部枯燥与灭菌效果的一致性很差。为了保持风味并缩短加工时刻,内部温度不足通常会影响枯燥和灭菌效果。能够经过提高处理温度来改进这种现象,但是,产品外表的质量(例如颜色,香气,味道和形状)将会降低。微波具有穿透性,外表和内部一起作业,可保证内部和外部温度到达要求的值,因而枯燥和灭菌均一而完全。


      4,与惯例灭菌相比,微波杀菌设备不需求锅炉,管道体系,煤场和运输车辆,只具有水,电的基本条件,对工厂没有特殊要求,因而投资少,见效快。 

      5,与惯例的热枯燥和灭菌相比,微波能够在相对较低的温度和较短的时刻内到达所需的枯燥和灭菌效果。一般灭菌温度为65-70。 C,75—80。C或103-121。 C,时刻为3-8分钟,并能够保存更多的食物营养和色,香,味,形等风味。例如,惯例热处理中蔬菜中维生素C的保存率为46-50%,而微波处理中为60-90%,惯例加热办法中为58%,微波加热办法中为84%。

      6.节能微波功率转换效率高,一般超越70%。微波是对食物加工的直接效果,加热箱本身不加热,因而没有额定的热丢失,因而节能省电,一般能够节约30%至50%。

      7.传统的热枯燥灭菌是经过热传导,对流或辐射将热量从外表传递到内部。物体内部通常需求很长时刻才干到达所需的枯燥和消毒温度。介质由极性分子和非极性分子组成。在电磁场的效果下,这些极性分子从原始的随机散布状态改变为电场的极性方向。在高频电磁场的效果下,这些方向依据交变电磁场的频率连续改变。这个进程引起分子的运动和摩擦,然后产生热量。此刻,交变电场的场能转化为介质中的热能,使介质的温度连续升高。因而,微波加热处理时刻极大缩短。在必定的功率密度下,仅需数十秒

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